Del mar a la casa

---

En el año 2009, el empresario Cesar Alceste fundó en el estado de la Florida Tarpon Bay Corp, una compañía dedicada a la distribución de comida del mar de alta calidad. Su experiencia en biología marina se convirtió en la gran ventaja competitiva para los mejores restaurantes de Miami. 

Durante la pandemia, la esposa de César, Otilia Alceste tuvo una idea junto a su mejor amiga y socia Ricelina Brun: expandir el negocio a los hogares a través de una tienda online. Así nació Tarpon Bay Shop.

"Es la misma calidad del salmón salvaje, del Branzino o del atún, pero en lugar de pedirlo en el restaurante, te lo llevamos a la casa para que lo hagas tú", comenta sonriendo Otilia, quien siempre ha tenido un vínculo muy especial con el mar, desde sus años de nadadora.

La Guía Keto en Español conversó con las dueñas del emprendimiento que desde sus primeros pasos, ha estado signado por el éxito. 

"Pensábamos que la gente sin poder salir, tendría más tiempo para cocinar", comenta Ricelina. Y estaban en lo cierto. Recuerda Otilia que sus y amigas y conocidos comenzaron a preguntarle si la distribuidora de César hacía entregas a domicilio a las casas, "y yo vi de inmediato la posibilidad de expandir el negocio".

La idea era perfecta y las circunstancias estaban dadas para que el negocio prosperara y los clientes quedaran felices.

A pesar de que se trata de una empresa familiar, los objetivos y valores son los de una tradición altamente profesional y comprometida con sus clientes. "Creemos que la buena salud es nuestro regalo más preciado, nos esforzamos en proporcionar alimentos naturales, mínimamente procesa-dos ​​y ricos en nutrientes de la mejor calidad posible", dice Otilia. Por eso sólo ofrecen pescados y mariscos responsables ambientalmente y certificados bajo el Fair Trade Certified™ siempre que sea posible. "Buscamos proveedores que mantengan buenas prácticas de manufactura y que tengan un impacto positivo en sus empleados, comunidades y el medio ambiente", agrega Ricelina.

"Nuestro objetivo es hacer de sus co-midas caseras una experiencia culinaria deliciosa y saludable. Y por eso estamos orgullosas en presentar Tarpon Bay Shop, una fusión de mariscos con calidad de restaurante pero en el ambiente acogedor de su propia casa. 

Son más de 36 variedades de pescados y mariscos, que van desde colas de langosta hasta el seared ahi tuna pasando por pulpo, camarones gigantes, escalopas y otros frutos del mar ricos en nutrientes perfectos para la alimentación cetogénica.